Услуги шеф-повара. Аудит кухни, смена меню, документация, обучение пов во Владивостоке

Заметка к объявлению

Отмена
Актуально
Добавлено
23 ноября 2009
Объявление
№5916737
 
Желаемая должность
Услуги шеф-повара. Аудит кухни, смена меню, документация, обучение пов
Уровень дохода
от 1 руб. в месяц
Занятость
Дневная
Год
1972
Пол и семейное положение
мужской, женат, есть дети
Образование
Средне-специальное Подробнее

Дополнительные требования

Временная или разовая работа. Аудит кухни, проведение мастер-классов, консультаций, открытие и ведение предприятий. Проектная работа по открытию (старту) предприятия, ребрендинг. Консультации различной профессиональной направленности.,

Опыт работы — 24 года 11 месяцев

С апреля 1992
по сегодняшний день
24 года 11 месяцев
кафе и рестораны различной направленности, шеф-повар
Работал в качестве повара и су-шефа под руководством шеф-поваров из США, Франции, Австрии, Италии, в том числе с обладателями звёзд Мишлен.
Более 10 лет работаю практикующим шеф-поваром, имею опыт открытия новых предприятий с "0",

Учебные заведения и курсы

Год окончания — 1992
Московский техникум общественного питания
технолог общественного питания
Форма обучения — дневная/очная

Дополнительные курсы и тренинги

1988 - 1992 Техникум общественного питания
Факультет «Технология приготовления пищи»
Специальность «Технолог общественного питания»

Стажировки и обучение в известных ресторанах и кулинарных школах Москвы

Дополнительные навыки

стар хаус в необходимом объёме (р-кипер), шеф-эксперт (начальный уровень)

О себе

Добрый день!
Предлагаю свои золотые руки и умную голову рестораторам и желающим стать таковыми!
В ресторанном бизнесе работаю с 1992 года. В качестве основного образования успешно закончил Московский техникум общественного питания, стал дипломированным технологом и поваром пятого разряда. Как дополнительного занимался на курсах повышения квалификации при Московской ассоциации кулинаров и при любой возможности прохожу стажировки в московских и европейских ресторанах и кулинарных школах. Являюсь членом Национальной Гильдии Шеф-поваров. Я - специалист по организации и ведению ресторанного дела, повар. Профессионального опыта набирался, работая в различных ресторанах и развлекательных комплексах Москвы, под руководством таких метров как, Ричард Кветон, Тьери Мона, Марк Ульрих, Бронислав Закич.
Знаком с организацией кухонного хозяйства, от большой кухни пятизвёздочного отеля до небольших домашеих ресторанов и пиццерий. Имею опыт работы за границей в качестве личного повара посла. Сейчас работаю как частный повар и консультант в сфере ресторанного бизнеса. Готовлю блюда широкой направленности, от кухни петровских времён, до современной средиземноморской и пан-азиатской.

Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 24 года

Похожие резюме

Су-шеф. Средне-специальное образование, опыт работы 9 месяцев
Су-шеф, Шеф-повар
Средне-специальное образование, опыт работы 9 месяцев
364
от 50 000 р.
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 11 лет
Шеф- повар
Средне-специальное образование, опыт работы 11 лет
2399
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 7 лет
Шеф-повар
Средне-специальное образование, опыт работы 7 лет
207
от 100 000 р.
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 10 лет
шеф повар, Су-шеф
Средне-специальное образование, опыт работы 10 лет
329
от 60 000 р.
Шеф-повар. Средне-специальное образование, опыт работы 3 года
Шеф-повар
Средне-специальное образование, опыт работы 3 года
186
от 30 000 р.