печень трески часто называют «жидким золотом» — и не только из-за ее солнечного оттенка. Столетия назад добытый из нее жир был на вес золота и ценился как целебный эликсир, спасавший северные народы от цинги и авитаминоза. Нежная, тающая во рту текстура, яркий аромат моря и насыщенный, с легкой сладковатой нотой вкус позволили этому субпродукту стать не только лакомством, но и важной частью кулинарных традиций России, Норвегии и других стран Северной Европы.
Польза печени трески для организма:
Печень трески по праву считается природным суперфудом благодаря колоссальной концентрации жизненно важных элементов:
Рекордсмен по Омега-3: полиненасыщенные жирные кислоты защищают сосуды, снижают уровень «плохого» холестерина, поддерживают работу сердца и стимулируют функции головного мозга (улучшают память и концентрацию).
Мощный заряд Витамина D: всего один небольшой кусочек полностью покрывает суточную норму этого элемента, необходимого для крепких костей, здоровых зубов, тонуса мышц и сильного иммунитета.
Эликсир молодости и красоты (Витамины A и E): витамин А повышает остроту зрения и укрепляет иммунную защиту, а витамин Е действует как сильнейший антиоксидант, улучшая состояние кожи, волос и ногтей.
Минеральный комплекс: содержит медь, кобальт, йод и железо, которые помогают бороться с утомляемостью и поддерживают правильный обмен веществ
