Су-шеф в Артеме
Заметка к объявлению
Отмена
Работа и обязанности
Организация работы производства двух точек питания (в подчинении 20 человек) в соответствии со стандартами;
Контроль оформления, соблюдения стандартов приготовления, условий хранения и правильной подачи блюд;
Контроль и соблюдение санитарных норм и правил;
Работа с поставщиками;
Составление заявок на продукты, приемка по накладной, контроль использования и хранения
Оприходование товара;
Работа с текущей документацией;
Обучение персонала;
Участие в подборе персонала;
Корректировка меню при необходимости;
Контроль списаний;
Участие в инвентаризациях и их разбор;
Ведение отчетности
Требования
Соответствующий опыт работы в должности старший повар, су-шеф, шеф-повар, заведующий производством, технолог общественного питания от одного года (обязательно!);
Профильное образование (среднее специальное‚ высшее);
Знание санитарных норм и правил;
Знание стандартов HACCP;
Опыт составления технико-технологических карт, меню будет преимуществом;
Знание программ 1C общепит - обязательно, R-Keeper также будет являться преимуществом
Кафе "Порт", расположенное на территории Международного аэропорта г. Владивосток (Артем), ищет в свою команду Заведующего Производством!
Официальное трудоустройство по ТК, ежегодный оплачиваемый отпуск и больничные листы (постоянное круглогодичное место работы);
График работы 5/2 (возможен ненормированный рабочий день);
Своевременная "белая" заработная плата (от 100 000 руб. после вычета НДФЛ), выплачиваемая 2 раза в месяц, зп обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;
Бесплатное питание и униформа;
Прохождение медицинской книжки за счет компании;
Вахтовый автобус и компенсация транспортных расходов на работу и с работы;
Дружный коллектив, возможность профессионального роста;
Мотивационная программа "Приведи друга";
Место работы: Международный Аэропорт г. Владивосток (Артем)