Контроль, проверка и замена входящей первичной документации (накладные, с/фактуры)
Контроль за документооборотом
Внесение тех.карт, расчет себестоимости
Участие в проработке новых блюд
Участие в инвентаризации и анализ ее проведения
Ежемесячная отчетность
Участие в проведении инвентаризации, обработка данных по инвентаризации и анализ результатов, учет и контроль остатков;
Знание форм и порядка финансовых расчетов (товарные отчеты, сличительные ведомости, калькуляционные, технологические карты и т.п.)
Составление отчетных калькуляций по фактической себестоимости товаров, контроль наценки на блюда;
Проверка соответствия норм брутто в действующих технологических картах и калькуляций в учетной программе;
Контроль закупок продуктов по утвержденным нормативам;
Бюджетирование