Пекарь в ночь в Хабаровске

Что предстоит делать:

Полный цикл производства: от бережного замеса теста до контроля выпекания в печи.
Работа с ремесленными хлебами: соблюдение технологий и рецептур.
Особый фокус на чиабатту: мы очень ценим умение работать с высокой гидратацией, формировать те самые фирменные крупные поры и хрустящую корочку.
Контроль качества: обеспечение идеального вида и вкуса каждой буханки.
Чистота и порядок: поддержание рабочего места в чистоте согласно санитарным нормам.
Что мы ждем от кандидата:

Опыт работы пекарем полного цикла (особенно с хлебами) от 1 года.
Виртуозное владение техникой работы с чиабаттой (понимание процессов ферментации и формовки пористого теста).
Ответственность, чистоплотность и искренняя любовь к своему делу.
Наличие действующей медицинской книжки (или готовность её оформить).
Время работы: исключительно ночные смены с 23:00 до 10:00 (ведь лучший хлеб должен быть готов к самому открытию!).