Сервис-менеджер в Хабаровске

· Контроль работы и наставничество: Руководит официантами, хостес и барменами, проводит предсменные планерки, проверяет внешний вид, обучает стандартам сервиса и техникам продаж
· Развитие персонала: Адаптирует новичков, проводит тренинги, создает обучающие материалы и мотивирует команду .
· Контроль процесса обслуживания: Координирует сервировку, взаимодействие с кухней и соблюдение стандартов подачи (тайминг, последовательность) .
· Решение конфликтов: Лично разбирает жалобы, работает с негативными отзывами и управляет "восстановлением сервиса" (комплименты, скидки) .
· Координация банкетов: Организует VIP-обслуживание и спецмероприятия .
· Составление графиков и отчетность: Планирует смены, ведет табель учета рабочего времени, контролирует ФОТ, составляет отчеты о выручке .
· Контроль чистоты и стандартов: Следит за санитарным состоянием зала (после проверок Роспотребнадзора), целостностью посуды и аккуратностью формы персонала .
· Взаимодействие с подразделениями: Выступает связующим звеном между залом и кухней, службой закупок .

Опыт работы администратором в ресторане, кафе или гостинице от 3 лет .
Знание стандартов обслуживания и основ гостеприимства.
Навыки работы с кассой и кассовыми программами.
Умение работать в многозадачном режиме и организовывать работу команды.
Опрятная внешность, грамотная речь и коммуникативные навыки.
Стрессоустойчивость, умение решать конфликтные ситуации.