Шеф-повар в Хабаровске

1.Осуществление постоянного контроля, за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
2. Проведение бракеража готовой пищи.
3.Составление графика выхода поваров на работу, ведение табеля учета рабочего времени.
4. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
5. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи.
6. Осуществление ежедневного контроля за выдачей пищи воспитанникам.
7. Участие в приготовлении пищи.
8. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
9. Осуществление контроля за санитарным состоянием пищеблока и столовой.
10. Разработка технологических карт.
6. Составляет акты