участок Кутын, Тугуро-Чумиканский район,Хабаровский край
отвечает за 1-3 дня
Работа и обязанности
Вакансия
Шеф-повар
Проф. область
Туризм - Гостиничный бизнес - Общепит
Занятость
Вахта
Дополнительно
С проживанием
-Организация работы столовой;
-Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов;
-Умение читать ТТК и работать по ним;
-Знание правил и норм труда, производственной санитарии;
-Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
-Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками;
-Контроль за качеством выпускаемой продукции;
-Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены);
-Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции;
-Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке;
-Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом
Требования
Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
3-5 лет
-Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное
-Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет
-Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых
-Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel
-Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности
-Вахтовый метод работы 60/60;
-Бонус на постоянной основе после прохождения аттестации и премирование по результатам работы;
-Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
-Своевременная выплата 2 раза в месяц;
-Работа в Хабаровском крае, участок Кутын;
-Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании
