фактическая часовая ставка составляет 440-450 рублей.
ИП Величко А.С.
Центральный, улица Льва Толстого 19
Работа и обязанности
Вакансия
Су-шеф
Проф. область
Туризм - Гостиничный бизнес - Общепит
Занятость
Дневная
- Осуществляет руководство поварами.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
-Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-Осуществляет расстановку поваров и других работников производства
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Проводит работу по повышению квалификации работников
Требования
Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
5 лет и более
опыт работы в кафе/ресторанах грузинской кухни будет дополнительным плюсом к Вашей кандидатуре, но если его нет - не страшно. Научим на месте.
В кафе грузинской кухни "Ткемали" требуется су-шеф, работа по графику 5/2 по графику работы кафе, выходные плавающие
питание, вечерний развоз, оплата медкомиссии...
