Для общепита.
- разработка калькуляционных и технологических карт;
- расчет себестоимости блюд;
- ведение номенклатуры сырья и готовой продукции;
- ведение документооборота производства;
- формирование и анализ цен на готовые блюда;
- участие в проведении инвентаризации.
Так же помогу в создании или обновлении меню, ассортиментного перечня выпечки и полуфабрикатов
Большой опыт работы в ресторанном бизнесе, более 17 лет. График работы: вечернее время, выходные дни, удаленно.
