Микробиолог в Спасске-Дальнем

Проведение входного микробиологического контроля сырья, вспомогательных материалов и воды.
Микробиологический мониторинг производственной среды: контроль чистоты оборудования, инвентаря, тары, рук и спецодежды персонала.
Отбор смывов с поверхностей и экспресс-анализ на наличие БГКП (бактерий группы кишечной палочки), сальмонеллы, листерии и общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ).
Контроль критических контрольных точек (ККТ) в соответствии с принципами ХАССП (HACCP) на этапе убоя и первичной переработки.
Ведение журналов производственного контроля, фиксация результатов анализов, работа в электронной системе учета лаборатории.
Оперативное реагирование на отклонения: блокировка партий, выдача предписаний цеху, контроль проведения санитарных мероприятий.
Подготовка проб для отправки в сторонние аккредитованные лаборатории (при необходимости).
Контроль соблюдения санитарных правил (СанПиН) и инструкций по мойке и дезинфекции оборудования.

Высшее профильное образование (ветеринарно-санитарная экспертиза, биология, биотехнология, микробиология).
Готовность к обучению с отрывом от производства в ДВФУ в январе 2027 года по микробиологии.
Опыт работы микробиологом на мясоперерабатывающем производстве приветствуется.
Знание нормативно-технической документации РФ: ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011, ГОСТы на методы микробиологических исследований мяса.
Умение работать с лабораторным оборудованием (автоклавы, термостаты, микроскопы, средоварки).
Знание правил асептики, техники посева, приготовления питательных сред.
Уверенный пользователь ПК (MS Office).
Ответственность, внимательность к деталям, готовность к сменной работе (если предусмотрено).