Контроль за соблюдением технологических процессов, качества сырья, качества выпускаемой продукции. Разработка, внедрение новых видов продукции. Соблюдение нормативов в области производства продукции общественного питания. Выявление бракованной продукции с последующим анализом причин её появления и разработкой действий по недопущению и устранению брака.
Обучение поваров
Требования
Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
5 лет и более
Коммуникабельность, профессионализм, работоспособность, результативность, умение работать в команде