Парное мясо кролика во Владивостоке

При исследовании состава мяса специалистами в области диетологии совместно с сельскохозяйственными учеными было установлено влияние способа содержания забойных животных на наличие в мясе вредных веществ, способных накапливаться в организме. Установлено, что содержание животных в закрытых помещениях, даже оборудованных вытяжной вентиляцией, приводит к данной проблеме.

Кролиководческая ферма "Кроляндия", не смотря на существенные издержки, круглогодично содержит выращиваемых животных на улице, что исключает возможность подтравливания животных парами экскрементов и гарантирует исключительное качество производимого диетического мяса.

Мясо кролика является полноценным питательным продуктом. Оно выгодно отличается от других видов мяса и содержит все основные компоненты, необходимые организму.
• Крольчатина содержит огромное количество полноценного белка (более 23 %). Это больше, чем в баранине, говядине или свинине. В мясе кролика меньше соединительной ткани, поэтому неполноценных белков в 2–3 раза меньше, чем в говядине.
• В составе крольчатины присутствует большое количество аминокислот, витаминов и микроэлементов. При химическом анализе обнаружено около 19 аминокислот, включая незаменимые — метионин и лизин.
• Особенностью кроличьего мяса является его минеральный состав, имеющий кислую реакцию, это объясняется высоким количеством солей фосфора и калия. Стоит отметить такие полезные вещества, как аскорбиновая и никотиновая кислота, марганец, фтор, железо.
• Низкая калорийность продукта (140–180 ккал на 100 г) обусловлена небольшим содержанием жира – 7–11 %. Благодаря этому его можно смело включать в состав диет для похудения.
• Жир кролика, по сравнению с другими животными жирами, биологически более ценен, так как соотношение содержания в нем ненасыщенных и насыщенных жирных кислот самое высокое. Также кроличий жир отличается наибольшим содержанием полиненасыщенных жирных кислот.
• Легкое и практически полное усвоение. Этот показатель достигает 90–95 %, а сам процесс переваривания оказывает минимальную нагрузку на пищеварительную систему. Поэтому крольчатину в составе почти всех диетических меню. Для сравнения этот же показатель у говядины составляет не более 64%.
• Низкое содержание холестерина (около 20 г на 100 г). Благодаря этому мясо кролика включают в диетическое питание . Также рекомендуется использовать в питании людям с избыточным весом и пожилого возраста.
• Мясо кролика можно смело отнести к гипоаллергенным продуктам и рекомендовать для питания малышей даже в качестве прикорма. Опасность появления аллергии очень низкая.

Принимаем заявки на праздники, торжества!
Имеются все разрешительные документы и ветсертификаты, на общем режиме налогообложения, приглашаем к сотрудничеству торговые сети и предприятия общественного питания, особые условия для детских и лечебных учреждений.
Обеспечиваем гарантированные круглогодичные поставки.
Организовываем доставку до индивидуальных потребителей.