Новый проект на набережной Владивостока — от команды, которая построила «Улисс Азия» и «Vento».
Мы запускаем «Кусто» — морское бистро, где гребешок, креветка и краб выходят на сцену без лишних декораций. Только продукт. Только огонь. Только честная, наглая по вкусу дальневосточная кухня. И нам нужны руки, которые это сделают.
Новый проект на набережной Владивостока — от команды, которая построила «Улисс Азия» и «Vento».
Мы запускаем «Кусто» — лёгкое, дерзкое морское бистро с гребешком, креветкой и крабом в главных ролях. Без пафоса. С душой. С видом на бухту. И нам нужен ты.
Добро пожаловать на борт!
Требования
Что мы ждём от тебя
Ты не просто «нарезал — отдал». Ты — творец на горячем цехе. Тот, кто чувствует продукт кожей.
Огонь в руках — ты любишь, когда шипит, когда тайминг горит, когда чек за чеком, и ты в потоке. Адреналин — твоё топливо.
Уважение к продукту — ты понимаешь, что гребешок не прощает лишней секунды на плите, а краба убивает пересол. Ты обращаешься с морем на «вы».
Исследовательская жилка — тебе интересно, как работает ферментация мисо, чем юдзу отличается от понзу, и почему соус к гребешку рождается из трёх итераций, а не одной.
Быстрая обучаемость — у нас авторское меню бренд-шефа. Ты впитываешь как губка и не боишься переучиваться. Даже если за плечами пять лет — здесь ты начнёшь с чистого интереса.
Чувство юмора — на кухне бывает жарко во всех смыслах. Умение посмеяться и пожать руку после смены — бесценно.
Что предлагаем мы
Ставка 350-380 р/ч — зависит от цеха и опыта. Обсудим честно, без вилок «до небес».
График 2/2 или 5/2 — подбираем под ритм кухни и твою жизнь.
Питание — полноценный обед за счёт ресторана. Не «что осталось», а нормальная горячая еда.
Униформа — стильный китель и фартук «Кусто». Выглядит брутально.
Продукт — ты будешь работать с лучшими морепродуктами Дальнего Востока. Гребешок с глубины, креветка живая, краб-стригун. Это не про «нарезать курицу». Это про гастрономию.
Обучение — стажировка с бренд-шефом, отработка каждого блюда до автоматизма, мастер-классы по продукту.
Рост — су-шеф, шеф смены, шеф новых проектов. У нас внутри альянса — четыре ресторана и ещё будет. Карьерный трек не на словах.
Команда — ты попадёшь на кухню, где уважают профессию и не терпят токсичности. Жёстко, но по любви.
Почему «Кусто»?
Потому что это кухня, где продукт говорит сам за себя. Никакой молекулярной пыли. Никаких пен из ничего. Только море, нож, огонь и ты. Если ты хочешь готовить не «в стол», а для гостей, которые приходят за вкусом — нам по пути.
Жми «Откликнуться». Покажем кухню, познакомим с шефом и, может, сразу встанешь на смену.
