Повар холодного цеха во Владивостоке

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены
Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты
Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка)
Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения
Порционирование и оформление блюд
Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов
Соблюдение санитарно-гигиенических норм
Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля)
Участие в инвентаризации
Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов