Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно технологическим картам.
- При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
- Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов.
- Контролировать наличие и сроки реализации продуктов;
- Поддерживать чистоту и порядок на кухне на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
Чистоплотный ответственный сотрудник с желанием работать .Если что то не знаете то мы научим .