Требуется повар 4–го разряда в курсантскую столовую Дальрыбвтуза.
Должностные обязанности:
· приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих обработки средней сложности: салатов из свежих, отварных и припущенных овощей, с мясом, с рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня, сельди натуральной и с гарниром, варка бульонов, супов и других блюд;
· приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в отварном, тушеном, жареном, запеченном виде; различных видов пассировок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и т.д.;
· соблюдение рецептур, основ технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения и раздачи блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
· маркировка полуфабрикатов;
· содержанин в чистоте рабочего места и др.