Лотте Отель Владивосток- пятизвездочный отель с международным признанием, являющийся членом престижной сети "Lotte Hotels&Resorts".
Мы оставляем незабываемый след в сердце гостя!
Обязанности:
—Организация работы кондитерского цеха;
—Составление/корректировка технологических карт;
—Разработка и внедрение нового ассортимента (в том числе сезонное обновление ассортимента десертов);
—Отслеживание тенденций по новинкам в кондитерской индустрии;
—Соблюдение технологии приготовления продукции;
—Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности;
—Управление командой;
—Выбор и закупка сырья, оборудования и инструментов;
—Обучение новых сотрудников.
Требования
Образование
Высшее образование
Опыт работы
3-5 лет
— Опыт шеф-кондитером не менее 3 лет;
— Знание требований к безопасности пищевых продуктов на кондитерском производстве;
— Опыт управления коллективом;
— Уверенное владение технологией приготовления кондитерских изделий;
— Навыки учета, расчета выпуска готовой продукции;
— Владение методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации;
— Комплексный подход к решению задач, системность;
— Знание всех производственных процессов, умение выстраивать и оптимизировать их на местах;
— Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов на высоком уровне.
— Официальное трудоустройство, полный социальный пакет;
—Добровольное медицинское страхование;
—Полный соц пакет;
—Активная корпоративная жизнь (командообразующие мероприятия, праздничные корпоративы, лучший сотрудник месяца/года, корпоративные подарки сотрудникам и детям);
—Скидки на все услуги Отеля;
—Наличие бесплатной парковки для персонала в центре города;
—Предоставление униформы и химчистки для нее;
—Скидки на проживание в сети Лотте Отелей (Москва, Санкт-Петербург, Самара, Владивосток).
