Шеф-повар во Владивостоке

Ресторан в центре города ищет в команду Шеф повара

Что будет входить в обязанности?

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
Контроль качества приготовленных блюд
Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований
Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
Выполнение требований управляющего и пожеланий гостей по включению в меню дополнительных блюд
Обучение поваров, как подчиненных, приемам приготовления блюд
Оценка качества работы подчиненных
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

-Опыт работы в должности шеф-повара от 3х лет
-Навыки управления сотрудниками
-Командообразование
-Строгое соблюдение санитарных и технологических норм
-Знание программы IIKO, Шеф-эксперт, microsoft office