Сезонный проект, заработная плата сохраняется не в сезон
ООО "Тайрус Девелопмент"
о. Русский, улица Рында (о. Русский) 10
Работа и обязанности
Вакансия
Шеф-повар
Проф. область
Туризм - Гостиничный бизнес - Общепит
Занятость
Дневная
-организация и контроль производственных
процессов: следить за соблюдением технологических процессов и стандартов качества.
- руководить персоналом кухни: подбирать сотрудников, управлять поварами и су-шефом, обеспечивая слаженную работу всей команды.
-проектирование производственных помещений
-соблюдать нормы: следить за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены.
- заказ и контроль качества сырья: контролировать качество сырья, нормы закладки, соблюдение рецептур.
-оптимизировать расходы кухни: контролировать себестоимость и списания, работать с бюджетом.
-работать с поставщиками: заказывать продукцию и расходные материалы.
- управлять качеством: контроль стандартов приготовления и отдачи блюд.
- проведения инвентаризаций, контроль остатков: обеспечивать учет и контроль запасов.
- введение отчетной документации
- обучение персонала: проводить обучение и развитие команды
- создание меню и сезонных предложений
Требования
Опыт работы
1-3 года
Достойный заработок и стабильную выплату без задержек;
Реализация собственных инициатив;
Отличные возможности для развития проекта и себя в нем.