- Организовать бесперебойную работу на кухне
- Контроль рабочих процессов на кухне
- Подготовка и реализация новых блюд
- Составление ТТК
- Контроль себестоимости блюд
- Формирование заявок
- Контроль товарных остатков
- Контроль качества отдачи
- Проведение инвентаризации
- Подбор, обучение персонала
- Ведение журналов
- Соблюдение санитарных норм
Требования
Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
3-5 лет
- опыт работы с европейской, кавказской, русской кухней;
- желание развиваться и следить за мировыми тенденциями ресторанного дела;
- ответственность;
- целеустремленность;
- аккуратность
Наш ресторан - визитная карточка города. Гости идут в Лесную Заимку за эстетическим и гастрономическим удовольствием.
Очень ждём коллегу, который сможет передать любовь и гостеприимство через вкусные блюда.
