Игорная зона "Приморье", г. Артем, Бухта Муравьиная, дом 73, корп.5
отвечает в течение 1 дня
Работа и обязанности
Вакансия
Су-шеф
Проф. область
Туризм - Гостиничный бизнес - Общепит
Занятость
Дневная, Посменная
- Координирование и организация эффективной работы поваров и кухонных работников.
- Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, контроль качества.
- Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования.
- Обучение персонала, повышение профессионального мастерства работников.
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- Участие в разработке технологических карт блюд и полуфабрикатов, составление актов проработок и актов списания (перемещения) товаров.
- Работа в команде!
Требования
Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
1-3 года
- Навыки приготовления блюд и знание их вкусовых особенностей.
- Наличие организаторских способностей.
- Креативность и способность к импровизации.
- Умение распределять и координировать работу персонала.
- Знание своего дела и желание делиться опытом.
- Проведение инвентаризации.
- Серьезное отношение к работе, любовь к своему делу!
- График работы 4/3 (дневные и ночные смены по 12 часов).
- Доставка к месту работы и обратно из г. Владивосток и г. Артем.
- Бесплатное питание.
- Оформление согласно ТК РФ.
- Социальные гарантии.
