Работа с тех. картами.
Контроль стандартов приготовления блюд, расчёт необходимого количества сырья по меню.
Организация производственных процессов (обучение персонала, расстановка персонала по позициям/цехам)
Обеспечение и контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Ведение отчётной документации (журналы)
Заказ продукции(составление заявок).
Контроль качества уходящего сырья.
Проведение инвентаризаций, контроль остатков сырья, блюд.
Составление графика выхода поваров на работу.
Требования
Образование
Без высшего образования
Опыт работы
1-3 года
Категория прав
Категория B
Опыт в данной должности от 3-х лет.
Участие в процессе приготовления блюд.
Умение работать в режиме многозадачности.
Стрессоустойчивость, коммуникабельность, исполнительность.
Наличие медицинской книжки.
В кафе-бар "Галерея" на берегу Японского моря в п. Ливадия, требуются повара-универсалы. Работа с начала июня до конца августа.
График: 5/2, 6/1
Оплата: два раза в месяц (аванс и з/п)
Проживание и питание предоставляется;
