Технолог во Владивостоке

Некоторые обязанности технолога общественного питания:

Разработка меню. Создание разнообразных и привлекательных блюд, учитывая вкусы и предпочтения клиентов, соблюдая баланс питательных веществ и калорийноСТЬ
контроль качества продуктов.
Организация производства. Планирование и контроль процесса приготовления блюд, управление технологическим оборудованием и кухонным персоналом. 1
Оптимизация затрат на продукты, соблюдение заранее установленных бюджетов и контроль стоимости продукции. 1
Обеспечение санитарных норм. Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи. 1
Обучение персонала. Обучение и инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы. 1
Исследование и внедрение новых технологий. Отслеживание новых тенденций и технологий в области гастрономии и внедрение их в работу заведения. 1

Ответственность. Дисциплина. Творческий подход к работе. Креативность.