Разработка и оптимизация калькуляционных и технологических карт.
Тщательный расчет себестоимости блюд и контроль за качеством продукции.
Управление документооборотом в программе iiko, включая ведение всех необходимых отчетов и актов.
Активное участие в инвентаризациях и анализ полученных данных.
Эффективное взаимодействие с кулинарной командой для обеспечения высоких стандартов работы.
Требования:
Средне-специальное или высшее образование в области бухгалтерии, финансов или производства.
Опыт работы технологом-калькулятором в сфере общественного питания.
Высокая степень ответственности, внимательность к деталям и способность к многозадачности.
Владение программой Iiko.
Знание Меркурий, Егаис
