-Организация бесперебойной работы кухни (кафе и доставка). Руководство кухней на обособленном предприятии с разработанным меню. В подчинении 8-12 человек.
- Работа с поставщиками (заказы, контроль приемки поступающего сырья)
- Постоянный контроль соблюдения рецептур блюд, правильного и своевременного изготовления п/ф, качества готовой продукции.
- Управление и обучение команды поваров.
- Контроль состояния и наличия инвентаря и оборудования.
- Знание и соблюдение санитарных норм, контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, контроль за проведением своевременной уборки.
- Проведение инвентаризаций.
- При необходимости помощь своей команде в приготовлении блюд.
Требования
Образование
Без высшего образования
Опыт работы
1-3 года
Опыт работы су-шефом, заведующим производством или шеф-поваром обязателен!
Знание китайской или паназиатской кухни будет преимуществом.
Что мы предлагаем:
-Оплачиваемое обучение и стажировку.
-Хорошую своевременную заработную плату два раза в месяц.
-График работы 5/2, с 9:00 до 20:00.
-Развоз домой на корпоративном такси после 21:00.
-Питание на предприятии.
-Соц пакет, официальное трудоустройство.
-Возможности для развития.
Что мы ожидаем:
-Умение "работать руками", опыт работы на кухне не менее 2-х лет, знание технологии работы всех цехов.
Скорей присылайте своё резюме и присоединяйся к нам!
